みなさん、こんにちは、こんばんは、プティサパンです。

フランスの新年（本当は光現節）を祝うお菓子

ガレットデロア

ガレットの中には一つだけ、フェーブ（元々はそら豆の意）

が入っています。切り分けられたガレットを食べてフェーブが当たった人は一日王様（王女様）として祝福され1年間幸福に恵まれると言われています。

お楽しみは味だけでなく、一年の始まりの運試しやお正月のホームパーティ用にいかがですか？

（パイの中には安全のために栗が入っており別添えのフェーブは当たった方がもらってください）

ご予約はすでに承っており、ご予約なしの販売は31日からとなります。（元旦にも販売ございますが人気のためご予約をお勧めしております、2日はお店がお休みですのでお気をつけください）

パイ生地はフランス産AOC発酵バター使用、アーモンドクリームはスペイン産のマルコナ種を使い贅沢に織り込みました！何度も試作を重ねた結果4つ折り4回3つ折1回によって理想のさっくり感と脆さを生み出しています

うちは手のし（機械を使わず麺棒で一枚ずつ手で伸ばしてます）のでこの時期でも背中に大汗かいて仕込んでますがその分パイ生地の層の綺麗さと食べた時の歯切れは格別です！

#プティサパン #ときわ台 #ガレットデロア　#池袋から東上線で13分　#謹賀新年