皆さん、こんにちは、こんばんは、プティサパンです。

農林大臣賞受賞やまさ農園関さんの紅玉りんごの

アップルパイ????

今年も始まりました❗️

修行時代から数えてかれこれ20年くらいお世話になっている長野県やまさ農園の関さん、20種類以上の果物をなんとご夫婦お二人でやられていて最近知りましたがお米まで作っているスーパー農家さん。お菓子にするために加熱したときにより果物の味が発揮されるよう酸味が立っていたり濃厚な味わいの果物を数多く生産されています。

中でもこの紅玉のりんごは酸味が強く、他の農家さんのものより果肉が硬く強いので私のイメージする味わいまで加熱してもに溶けないので、関さんのりんごなくしてうちのアップルパイの味は出せません。

ただ、最近は温暖化の影響でりんごを取り巻く環境が変わってきているそうなので後何年作れるのかなーと少し心配になってきています。

今年も美味しく作れました。りんご好きの方は是非????

栗好きの方、パイ生地が好きな方はぜひ！

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