みなさん、こんにちは、こんばんは、プティサパンです。

山梨スイーツコンテスト優秀賞受賞

タルトレットアジロン　復活です

今年3月に山梨の豊富な果物を使って競われた山梨スイーツコンテスト

①スイーツ（生菓子）部門　②加工菓子（焼き菓子）部門③ワインに合うスイーツ部門

①のケーキはタルトアジロンと言いまして、1970年に勝沼で国産赤ワイン第一号が作られた時の品種の葡萄で栽培管理の難しさから作る農家さんが減り幻の葡萄と言われているアジロンダックを、うちが毎年お世話になっている山梨ゆうき農園の金子さんから送ってもらい自家製ピューレにしてからムースとジュレに仕立て、カスタードとアーモンドクリームを合わせたフランジパーヌのタルトと合わせました。上に飾った色とりどりのフルーツは山梨の豊富な果物をイメージして飾っております。

今年も8月の終わりにアジロンダックのブドウを送ってもらい自家製ピューレを作りお菓子に仕立てました。

農家さんが手塩にかけた希少な材料でお作りしております。材料が無くなり次第終了となりますのでお早めに、もしくはご予約をお勧め致します。

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