みなさん、こんにちは、こんばんは、プティサパンです。

洋菓子屋さんのかき氷????

９月までの新作限定のかき氷　

幻の葡萄アジロンダックのかき氷

氷は信州深層天然水氷を-5℃でふわふわに削っております。　

山梨県ゆうき農園さんが再現に成功した幻の葡萄アジロンダック（1970年に勝沼で国産第一号の赤ワインが作られた時に使用された葡萄、栽培に手間がかかるため作る農家さんが激減）を皮ごと煮詰めてピューレにしてソースに。中にもアジロンのソースとスペイン産ケスクレムチーズを入れました。周りにはその日にお店にあるありったけのフレッシュの葡萄（だいたい6種類ほど）を飾りました。葡萄好きの方には是非食べていただきたい！

ゆうき農園直送届いたばかりのアジロンダック

葡萄と砂糖、少量の赤ワインでマリネしてからじっくりと煮詰めてから丁寧に全て手作業で皮と種をこしていきます

漉し終わったピューレ　他の葡萄に比べて濃厚な風味でピューレ自体がトロッとしています

今年の夏の暑さも9月でも猛暑が続くそうです。当店のかき氷でほんのひとときでも涼を感じていただけたらと思っております。

#プティサパン #ときわ台 #池袋から東武東上線で10分　#かき氷　#9月まで限定　#アジロンダック　#幻の葡萄  #ケスクレムチーズ　#シャインマスカット　#甲斐ブラック　#巨峰　#種無し藤稔　#サニールージュ　#クイーンルージュ　#自家製マダガスカルバニラ練乳　#スイーツ #ケーキ #タルト #instagood #love #webstagram #sweetgram